奶油炼乳土司

奶油炼乳土司的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   前一天将中种材料（高筋面粉 150克 水 150ml 酵母 2克）搅拌成面团，室温发酵30分钟后，放入冰箱冷藏12-24个小时左右。

3. 第3步.

   面包机里先倒入水（倒入2/3，留1/3）。炼乳、鲜奶油。

4. 第4步.

   再放入鸡蛋、白糖。

5. 第5步.

   将前一天做好的中种面团，放入面包桶中。

6. 第6步.

   倒入高筋面粉，中间挖一个洞，放入酵母。

7. 第7步.

   面包机搅拌15分钟。

8. 第8步.

   加入软化的黄油，继续搅拌15分钟。

9. 第9步.

   面团放入烤箱，表面喷一些水，40°发酵60分钟。按下去不回弹即可。

10. 第10步.

    将面团擀成长条状，卷起放入模具，再盖上拧干的湿布，松弛15分钟。面团表面喷一些水，继续放在烤箱中，发酵50-60分钟，大概到模具的8分满。

11. 第11步.

    烤箱预热200度，放入模具，改为上管160度，下管200度，烤40-50分钟，表面金黄色即可。