香酥藕夹

香酥藕夹的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉洗净后剁成肉馅，不要用绞肉机绞肉，绞出的肉口感不好

2. 第2步.

   葱姜洗净切碎

3. 第3步.

   剁好的肉馅中加入葱姜、盐、料酒、糖、生抽，按顺时针方向搅拌均匀

4. 第4步.

   莲藕洗净剥皮切成薄片，放入淡盐水中浸泡一会

5. 第5步.

   在两片藕片中夹入适量的肉馅

6. 第6步.

   将炸粉一半调成糊状不见颗粒，一半到出放在盘中待用

7. 第7步.

   藕夹先入湿粉挂糊，然后拍上干粉（记住挂糊一定要薄薄一层，干粉也要拍薄薄一层），烧热油锅放入藕夹小火炸制成淡黄色，捞出沥干油待用，等第一遍都炸好后，进行复炸至金黄即可