双皮奶（水牛奶版）

双皮奶（水牛奶版）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白和蛋清分离 取蛋清

2. 第2步.

   加人适量细砂糖或者白砂糖都可以 甜度可以自己控制

3. 第3步.

   水牛奶放进奶锅里煮 煮到锅边微微起小泡泡就可以了 不要煮沸腾 不然起大泡泡影响结皮美观

4. 第4步.

   用筷子挑起奶皮 把牛奶倒进蛋白里

5. 第5步.

   牛奶和蛋白混合均匀后过筛

6. 第6步.

   把过筛好的牛奶蛋白从新倒入结皮了的碗里

7. 第7步.

   水烧开后 大火蒸15分钟

8. 第8步.

   成品 嫩嫩的