本方子参考《饼干研究室》,稍作了调整。方子粉量较少,烤熟时会稍微有些软,待放凉后就会呈现脆脆的口感~
有盐黄油与黄糖粉打至微微发白,分三次加入全蛋液,继续打匀,直至完全乳化。
加入低筋面粉,杏仁粉,全麦粉稍微搅拌。再加入核桃碎,巧克力豆,和燕麦片,搅拌均匀。
将面团放入冰箱冷藏30分钟。取出塑性(用手揉成小圆球再压平)。
将烤箱预热,165度烘烤14分钟。