小时候家门口有一个烧饼摊，现做的先煎后烤，里面夹着香葱和肉碎，一层层的很香脆。长大后在广州就再也没有吃到过了。
那个味道一直都在记忆里。后来在上海终于让我找到了。一路带着回忆和期待的寻找，在吃到的那一瞬间，满满的幸福感和满足感把心都填满了。。。那感觉有人懂吗？
回广州之后，心心念念那个几块钱的饼。好想再去一次。
突然有一天，心血来潮想试试自己做做看。按着记忆里小时候看着别人做的步骤，做出了这个成品。味道真的没差多少。
终于，不用再想着要去上海了。
准备的材料
面粉里加小许盐和胡椒粉，加水和面。
水要慢慢加，面能成团就可以，太粘又加点粉，个人比较随意。很少很少的加。面团要柔软一点。
桌上涂油，取一团面，压成长饼形状
抹上肉碎，洒大量的葱。
两边卷起成长条，再将长条卷起成饼。
平底锅放油，中火煎成两面金黄。
饼皮用擀面棍会比较均匀，我没有，就用手压的。因为加了肉末，所以火不要太大，慢慢煎，最后才大火一下表面更脆。一般看到的都没有加肉的，但加了会更好吃。