虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   制作戚风体：烤箱预热180度 蛋黄，细砂糖1，搅拌均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。 筛入低粉，搅拌至无颗粒。蛋白里分3次加入细砂糖2，用电动打蛋器打至小弯钩。 混合蛋黄糊和蛋白，入烤盘(36×26)烤箱中层，温度调至170度，15分。 拿出放烤架上晾凉

2. 第2步.

   制作虎皮： 将蛋黄和糖粉混合，用电动打蛋器搅打至发白， 体积增大，蛋黄糊滴下花纹不马上消失 筛入玉米淀粉，搅拌均匀 入烤盘，烤箱200度预热，进烤箱中层，10分钟 拿出晾凉

3. 第3步.

   将戚风体卷成蛋糕卷，外部抹点奶油，包裹虎皮，放冰箱冷藏20分钟。拿出切块