家常大葱红烧肉饼

家常大葱红烧肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉先用热水烫一下，到能成絮状时加少量冷水。用筷子搅拌至成一体，密封醒30分钟至1个小时。（可以在搜索栏输入和面，下厨房里有详细的教程）

2. 第2步.

   将红烧肉捣碎作为肉馅待用

3. 第3步.

   准备去油腻的青菜，我选的是香菜配大葱。将香菜、姜、大葱切碎成末，放入肉馅中

4. 第4步.

   加入香油、胡麻油、鸡粉调味（鸡粉中也有盐分）

5. 第5步.

   在面板上放适量面粉，将醒好的面在面板上再揉一揉，直至成团、不粘手为止。在面团中间戳一个口，双手环绕将面团拉成环状。

6. 第6步.

   将面环断开成手掌宽的一段段，用手将两个截面按扁，按成包子皮状。

7. 第7步.

   像包包子一样，将馅料包成包子状。

8. 第8步.

   按扁成饼状

9. 第9步.

   电饼铛内倒入少量食用油，将饼放入锅内，进一步按压，尽量薄一点，省火还能保证里边的面能熟。（饼先把封口的一面放到锅内，防止一面成型后另一面受张力裂开）

10. 第10步.

    待第一面成金黄色硬皮后翻面

11. 第11步.

    看到饼鼓起来，闻到香味后起锅