剁椒

剁椒的做法步骤

1. 第1步.

   选二荆条和小米椒会比较香，千万不要选肉厚汁多的,腌好后会酸！小辣椒剁碎，蒜子和姜剁碎，放干净无水无油大盆混匀

2. 第2步.

   放入盐和花椒拌匀

3. 第3步.

   喜欢花生所以放了400g熟花生米。 这里也可以放熟黄豆,一定是没有沾过生水的，整个制作过程所有容器和材料都不要有生水!

4. 第4步.

   用干净勺子装瓶，盖上盖子前在辣椒表面喷洒白酒，然后拧紧盖子，秋天室温放置，约一周即可享用。