藕 剥皮 切片（约1mm厚） 蒜 刀侧拍压 去衣 蒜放入肉丝 1汤匙生抽 1汤匙料酒 腌制肉丝 数分钟 葱切葱花
热锅 冷油 油微热 倒入肉丝 翻炒 肉丝发白 倒入藕片 翻炒 加 1汤匙生抽 适量水 盖锅盖 焖煮 数分钟后 藕片脆熟后 加适量盐糖调味 翻炒 （也可根据个人口味 加入适量的醋 使得藕片略带酸味 口感酸脆） 关火 撒上葱花 出锅装盘
