天凉了，喝上一碗酒酿冲蛋，即暖身子，又营养健康。做为早餐或夜宵都是不错的选择。
锅中放水，烧开后加入酒酿煮开。
将鸡蛋打入碗中。
将鸡蛋打散，注意别打出泡泡。
将煮开的酒酿冲入蛋中。
稍微搅拌一下，放几粒枸杞，一碗热气腾腾的香甜酒酿冲蛋就做好了。
1.菜谱中的用量是一碗的量。2.酒酿的做法本菜谱里有。3.把酒酿冲入蛋中时，可边冲边搅拌，动作要缓慢，別把蛋花打碎。3.本菜谱中酒酿和水的用量是根据本厨房所做的酒酿的浓稠度而定的，不同酒酿可适当调整酒酿与水的比例。
