豆腐 冲水 洗净 姜 切姜末 葱 切小葱花
热锅 冷油 待油热 倒入姜末 小火 煸香 倒入 2汤匙 蟹粉 料酒适量 翻炒 放入豆腐 用锅铲略微压小块 倒入蟹汤（没有蟹汤 就放适量的水）盖锅盖 咕嘟片刻 加盐 调味 水淀粉 少许 加水 调匀 倒入锅中 勾薄芡 关火 撒葱花 出锅装盘
