冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法步骤

1. 第1步.

   山楂洗尽，切半，去核。也可以一整颗，但是就是怕里面有虫子。给孩子吃，还是切半，去核的好。

2. 第2步.

   这是挖好的 里面好坏也看得清楚。

3. 第3步.

   用竹签一颗颗串起来。临时找不到长竹签，就用牙签。一支串一颗。

4. 第4步.

   糖和水，比例是2：1。中火煮。没煮开的时候可以用勺子搅拌，煮开了就不要再去搅拌或者晃动锅了，避免糖结晶。

5. 第5步.

   一直煮到糖水变成这种颜色。宁愿糖和水多加一些，不要煮干了，还没变色。这个过程比较长，耐心等待

6. 第6步.

   迅速将山楂放进去转一圈，滴掉多余的糖浆。裹好糖浆的山楂可以插在泡沫上，等待晾干。

7. 第7步.

   这是做好的。

8. 第8步.

   也可以来个拔丝。把沾了油的筷子放在杯子上面，勺子舀出糖浆，来快速的来回轻洒，拉出糖丝。然后快速的抽出筷子上的糖丝，包裹住山楂。技术活。

9. 第9步.

   就是这样子