日式茶碗蒸是无论在家还是在餐厅都是十分常见的一道家常菜，但实际上它也并非是一道很高难度的一道菜，就我个人而言，我觉得它有点儿像中国的蒸鸡蛋，只是添加的辅料不太一样，但制作工艺却是相同的，而且味道也会很吸引人，总之希望大家会喜欢
干香菇提前泡发，如果使用的是鲜香菇，洗净即可
香菇切条，虾仁、蛤蜊肉和蟹柳提前解冻
鸡蛋，紫菜，水，味淋混合，注意配方中鸡蛋是四个
混合搅拌均匀
放入一半的材料在碗底
倒入一大半的鸡蛋紫菜液，上锅蒸一会儿但不要完全蒸透
表面有一点儿凝固就可以了
表面放上另外一半的材料，倒入最后剩下的一点儿紫菜鸡蛋液，继续上锅蒸透即可
趁热吃，很好吃的
1、香菇可以用鲜香菇，洗净就可以用
2、虾仁可以用鲜虾，要去头和去虾线
3、蛤蜊肉和鱼板没有也没关系
4、味淋没有也没关系，其实味淋就是日式的料酒，所以就算没有也没关系，就用料酒就可以了