嘴馋搭上手残，无敌绝配。我为了复制外面卖的麻辣牛肉干，已经搭进去四斤牛肉了，每次都以失败告终，所幸每次失败的作品都会迅速地消失到肚子里。最后，家里的老太太实在是看不下去啦，一出手成功。
牛肉切条。不要切太细，不然出锅时会成渣渣。
加入料酒，盐和十三香粉拌均。腌二个小时，这样比较入味。
倒入适量的油，老姜丝，油盖着牛肉就好，倒入牛肉，小火，不时翻动。
牛肉颜色变深，油变得清澈了，就可以准备起锅啦，如果吃得干些的可以多煎会儿。
要起锅前加糖，芝麻，冷会儿倒入辣椒粉，翻均即可。
