#活渡鲫鱼#

#活渡鲫鱼#的做法步骤

1. 第1步.

   先把鱼处理干净然后放上料酒和盐码上。 PS：我是菜场阿姨帮忙处理的～鱼泡看个人喜好要或不要吧。如果有鱼蛋加进去也挺好吃的呢。（上海这边好像都不喜欢吃鱼泡，菜场阿姨就把多余的鱼泡也给我了呢～～～

2. 第2步.

   葱姜蒜切末 PS：葱是主要用的偏白的那一部分 姜是老姜哦

3. 第3步.

   酸姜切片，酸辣椒切块，自己再额外备了一些新鲜剁椒 PS：菜场没看到红色的酸辣椒只能用小米辣代替 辣椒用量看个人口味而定啦

4. 第4步.

   干辣椒切段，花椒豆瓣酱备好

5. 第5步.

   油煎热

6. 第6步.

   葱姜蒜末放锅里爆炒

7. 第7步.

   前一步炒一会儿后放入花椒，干辣椒翻炒

8. 第8步.

   前一步炒一会儿后放入酸姜片，酸辣椒，剁椒，豆瓣酱翻炒

9. 第9步.

   加水煮热

10. 第10步.

    煮开之后放入腌制好的鱼继续煮大概10分钟左右

11. 第11步.

    捞出摆盘然后撒葱花～完工！