韩式参鸡汤

韩式参鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡屁股、鸡爪和鸡头切除，鸡颈折弯塞入后脖颈子口，可用牙签固定

2. 第2步.

   鸡胸腔朝上，从鸡屁股处往里先塞入一层糯米并铺平，再分别放入少许西洋参、3颗蒜、少许松子

3. 第3步.

   再重复塞入一层糯米，西洋参、松子，直至完全塞满，最后放入2颗蒜头

4. 第4步.

   用牙签封紧鸡屁股处，并把鸡腿交叉，用棉绳绑紧

5. 第5步.

   锅内倒入清水，把鸡腹腔朝上放入，加入白胡椒、黄芪、红枣和杞子，并倒入浸泡西洋参的水

6. 第6步.

   大火煮沸后，可稍微滤去浮油，加盖改中火炖煮40分钟

7. 第7步.

   待炖煮期间，把鸡蛋清和蛋黄分离，并用平底锅分别煎成薄饼，铲出后切丝备用

8. 第8步.

   京葱切丝与蛋白蛋黄丝留待点缀备用

9. 第9步.

   鸡炖煮好后，撒少许盐，摆上京葱丝和鸡蛋丝即可享用！