我是北方菇凉，从小喜爱各种饼，母上大人厨艺一般，作为标准级的吃货吃不上好吃的是极其不能忍滴，于是开始了厨艺学习之路。这个饼算是我初中时候在老妈的撺掇下自创的，我妈做菜就很糙，囫囵吞枣洗洗就开炒，炒芹菜的时候一般都连菜叶子一起炒，我就觉着这样炒既不好吃又不美观，要求下次菜叶跟菜梗分开来，我妈就觉得菜叶子丢掉可惜，我脑筋一动就把芹菜叶做成了饼，结果出人意料的美味。
芹菜叶洗净
火腿切片
蟹棒切片，这个可以根据自己口味跟换成别的食材，切片切丁都可以
将食材混合倒入一个比较大的容器里，加入三颗鸡蛋
加入适量面粉，面粉量一定要多不能少
加温水搅拌成浓稠状
加入胡椒粉和盐调味
上平底锅，加油加热
将调好的面糊倒入平底锅中，用锅铲轻轻推移平摊面糊
一面煎熟后记得翻面继续煎
最后，美味可口的芹菜叶煎饼就做好啦，然后重复煎饼过程，直到面糊用完
其实这种煎饼很适合在食材短缺或者剩菜活用，面糊的量还是要根据吃饭的人的数量来调的