蛋黄酥12个60g-80g

蛋黄酥12个60g-80g的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄要生的，用植物油浸透，拿出喷上朗姆酒，180度烤5-8分钟，不能烤熟 Ps：我一般就喷掉酒……懒得泡……

2. 第2步.

   油皮材料都放进面包机～我一般揉1小时～据说最好是揉出手膜。但是我朋友说无所谓的，光滑即可。

3. 第3步.

   油酥材料放在一起抓啊抓啊抓～最后会发现基本可以揉成团～我用的猪油比较油～看起来有点湿……一般我会放在冰箱放一下下……

4. 第4步.

   油皮和油酥可以保鲜膜盖着松弛15分钟～我觉得不松弛也可以～一般我都不松弛的……分成12份～

5. 第5步.

   一个油皮压扁，包进一个油酥团～

6. 第6步.

   揉成一个球

7. 第7步.

   用擀面杖擀成牛舌状～不要太长太薄

8. 第8步.

   从牛舌的一头开始卷起来

9. 第9步.

   全部卷完以后，有时间的可以放松15分钟……我一般又偷懒……

10. 第10步.

    取一个卷～用擀面杖从中间擀

11. 第11步.

    继续擀成牛舌状

12. 第12步.

    和之前一样，继续从一头卷起来。

13. 第13步.

    然后保鲜膜松弛15分钟……这次是真的要松弛……

14. 第14步.

    豆沙包住蛋黄～我一般都是包薄薄的一层～看个人喜好吧～

15. 第15步.

    有大有小……就这样吧……凑合❤️

16. 第16步.

    松弛完以后，把这个花卷从圈圈那头压扁，把豆沙蛋黄球包进去～

17. 第17步.

    顶部还可以看到小圈圈噢～虽然并没有什么卵用……

18. 第18步.

    一盘12个

19. 第19步.

    刷上全蛋液……不要太多……我喜欢刷很多……流下来好硬……

20. 第20步.

    撒上芝麻～进烤箱190度30-40分钟～烤箱时间自己调整吧～

21. 第21步.

    很酥的～不会太甜～