红烧牛腩牛板筋

红烧牛腩牛板筋的做法步骤

1. 第1步.

   放牛腩和牛板筋在煮开的水里面煮到脏东西都出来了之后，倒掉水把肉冲洗干净晾干

2. 第2步.

   在干燥的新锅里放油，等油热后放姜蒜爆香，加入花椒八角香叶和陈皮炒香

3. 第3步.

   加入晾干的牛腩和牛板筋，翻炒到变色有香味，再加入豆瓣酱和南乳翻炒均匀

4. 第4步.

   把炒好的肉放到铸铁锅里，注入半瓶酒加一点点水，煮滚之后加糖和盐调味，再调慢一点火炖到你喜欢的肉的软度为止

5. 第5步.

   熄火后加入切好的葱撒在面上再盖回锅盖，上桌吃的时候再揭开锅盖，葱就闷熟在里面了