柠檬天使蛋糕

柠檬天使蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬刨屑，只要表面那层黄色皮屑，不要刨太深，白色部分会苦哦

2. 第2步.

   准备好所有材料

3. 第3步.

   蛋白加柠檬汁打至起泡，加入盐

4. 第4步.

   分三次加入细砂糖，继续打发

5. 第5步.

   蛋白打至湿性发泡（大弯钩）

6. 第6步.

   低粉和玉米淀粉混合过筛，分2次加入蛋白中，快速轻盈地翻拌至无干粉

7. 第7步.

   加入柠檬屑，稍稍拌匀

8. 第8步.

   面糊倒入模具，表面刮平，轻轻震出气泡，170度中下层30分钟（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）

9. 第9步.

   烤至表面微微上色可以加盖锡纸

10. 第10步.

    出炉倒扣（天使蛋糕不易回缩，不倒扣也可以）