纸杯戚风蛋糕(简单易学适合新手)

纸杯戚风蛋糕(简单易学适合新手)的做法步骤

1. 第1步.

   可可粉加入开水 搅拌均匀 放置一旁备用

2. 第2步.

   蛋白 蛋黄分离 因为我做纸杯的时候没有拍照 就用后来的照片抵上了 大家忽视👆上面的四颗蛋（＾ω＾） 假装它是三颗蛋^_−☆

3. 第3步.

   在蛋黄里 分次加入 👇 绵白糖 👇 玉米油 👇 纯牛奶 每加一样东西都要用打蛋器打均匀

4. 第4步.

   加入低筋面粉 用小岛老师的手法拌匀

5. 第5步.

   蛋白霜打发

6. 第6步.

   出现小勾勾就👌啦

7. 第7步.

   打发好的蛋白霜 用刮刀刮出1/3到蛋黄糊里 搅拌

8. 第8步.

   搅拌好的蛋黄糊 在重新倒回剩下的蛋白霜里 继续搅拌均匀 切记搅拌手法 勿出筋

9. 第9步.

   这样就可以了

10. 第10步.

    最后加入可可酱 搅拌均匀

11. 第11步.

    最后装入纸杯 我用的是大号纸杯 装7分满就可以了 一共装了11个

12. 第12步.

    150度 中层 25分钟

13. 第13步.

    压下去 也会立马回弹

14. 第14步.

    最后成型 很完美◉‿◉

15. 第15步.

    组织层都很漂亮@(・●・)

16. 第16步.

    最后再来一张 纸杯撕开后 可以清楚看见 一开始蛋糕的高度线 再对比下 无回塌 无下陷 好方子 赞一个👍🏼👍🏼👍🏼