看图做菜之：秋刀鱼

看图做菜之：秋刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、 自然解冻秋刀鱼，清洗干净，然后用料酒、盐和姜丝腌渍，我是腌渍了一整夜。

2. 第2步.

   2、 将腌渍了一晚的秋刀鱼，放进菜篮子里，在阴凉处阴干。

3. 第3步.

   3、 开火，用小火煎制秋刀鱼。一定要用小火。

4. 第4步.

   4、 煎制金黄之后，继续小火翻面煎制。

5. 第5步.

   5、 小火煎制20分钟之后，放入蒜姜辣椒，爆香。

6. 第6步.

   6、 起锅前加入生抽，胡椒和鸡精。

7. 第7步.

   7、 香喷喷的红烧秋刀鱼做好了！