红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   切茄子，这个很重要，我试过很多次，切成平片，好入味

2. 第2步.

   切好柿子椒，一般我不切，就是掰一掰，掰成小瓣，把西红柿切成片就好

3. 第3步.

   一些面粉，一点水，调成面糊，不要太稠或太稀，挂上糊后不怎么往下掉最好

4. 第4步.

   锅里放些油，油温不要太高，放入茄子片，每次不要放太多，一个茄子我大概放了三次，微微发黄发硬就可以了，都炸好后再回炸一遍

5. 第5步.

   现在要做的是到油，把葱花放锅里，炒柿子椒，炒入味后，再放西红柿，放生抽，煮出西红柿汤，此时放些水，多放一些，因为一会儿煮茄子时，因为茄子用面粉炸的，煮的时候会稠一些

6. 第6步.

   煮好汤汁后把茄子放进去，煮五分钟左右，汤汁收的差不多时，放点鸡精和香油

7. 第7步.

   好了，开吃，配米饭，可以吃上一大碗啊