挞皮做法：100克黄油，300g面粉，100g糖，少许柠檬皮屑，一起搅拌均匀然后加入3个蛋黄，揉成均匀细腻的面团，用锡纸或保鲜膜包住放冰箱冷藏半小时。
用2/3的面团平铺在模具底部及边缘，放上果酱，剩下1/3面团做成扁条状，编成格栅状放在果酱上。
175度烤40分钟（尺寸小的话适当缩短烘烤时间）。
多余的面团可以直接用来烤饼干
