糯米放水中浸泡半天。香菇泡发，蒲草包某宝有售，用水洗净，开水烫过
香菇，五香豆腐干，胡萝卜，腊肉切成蚕豆大小的小丁。
热油锅，下各色菜丁炒熟，加腊肉，炒至肥肉变透明，加少许盐，料酒，一点点泡香菇的水，待豆子熟后起锅。
将泡好的糯米加蚕豆等炒好的料，加生抽拌匀，用勺子舀入蒲草包内。将青蟹洗净，切成四等份，每个蒲草包里塞四分之一，放在米饭上面。
上锅蒸半小时左右即可。
腊肉一定要选肥一点的，这样腊肉的油脂流出才能使饭更香。
还能加海米。但是要先用黄酒泡开，切丁。
可以加大米，也可以不加。随意。我是用纯糯米来做的。如果加大米，应该也泡一下。