红豆沙

红豆沙的做法步骤

1. 第1步.

   200克燕之坊珍珠赤小豆（贵了点，不过在看颜值的时代还是义无反顾）洗干净，加清水泡约3个小时。

2. 第2步.

   猪油＋黄油称好待用。80g

3. 第3步.

   白糖240g称好待用。

4. 第4步.

   将泡好的红豆去水，加清水，豆子跟水1:2的样子，我用的是煲粥那一档。

5. 第5步.

   用手持料理器打成豆沙。

6. 第6步.

   小火将猪油融化，加入白糖。等化成液体加入打成蓉的红豆，小火煮开，持续加热，翻拌。

7. 第7步.

   豆沙熬好了，静置到常温，放入冰箱冷藏。然后回味香甜的豆沙就做好了，可以包包子，做蛋黄酥，包汤圆……