黄油曲奇

黄油曲奇的做法
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黄油曲奇的食材和调料

黄油220g
80g
2g
鸡蛋一个
低粉275g

黄油曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,加糖粉、盐一起打发,打到颜色发白。

  2. 第2步.

    分次加入鸡蛋液搅匀,注意,一定要分次加入。

  3. 第3步.

    加入过筛低粉拌匀

  4. 第4步.

    装裱花袋,用的是锯齿嘴,在烤盘上挤出花型。

  5. 第5步.

    入炉烘烤,上火180度,下火160度,约13分钟,我的烤箱温度偏高,所以降低了温度烤的。可根据个人烤箱的温差调整温度。

小贴士

黄油打发至颜色发白体积蓬松是想要酥松的口感,喜欢脆一点的可以稍稍打发,还有要强调一点的是加鸡蛋液的时候一定要分次加入,不然容易水油分离。我用的是总统发酵黄油,真的很好吃!喜欢吃曲奇的朋友可以试着按照一半的量做一下哦,绝对不让你失望。

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