阿胶乌鸡炖汤

阿胶乌鸡炖汤的做法步骤

1. 第1步.

   400g乌鸡（约半只）洗净备用。

2. 第2步.

   100g瘦肉，洗净备用。

3. 第3步.

   阿胶20g（用干净的布包着，再用锤子砸碎）备用。

4. 第4步.

   红枣5颗去核（去头去尾去核，吃的时候比较省心，也比较容易出味）

5. 第5步.

   生姜、黑椒粒、料酒、盐，备用。

6. 第6步.

   所以材料准备完成。

7. 第7步.

   将乌鸡、瘦肉、料酒、黑椒、生姜、盐混一起腌制15分钟。不过最好把乌鸡和瘦肉分开腌制。

8. 第8步.

   煮沸腾一锅水把腌制好的材料全部倒进去，煮变色捞起入炖盅。

9. 第9步.

   把过完水的材料加上红枣和阿胶一起投入炖盅。

10. 第10步.

    再加入800ml的凉白开。

11. 第11步.

    炖盅慢炖3小时。

12. 第12步.

    大功告成。