抹茶麻薯夹心豆沙葡萄干核桃软欧包

抹茶麻薯夹心豆沙葡萄干核桃软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   面团部分除黄油外的所有材料进面包机，揉十分钟后加入黄油，揉至扩展阶段，发酵成两倍大。

2. 第2步.

   面团发酵时可以准备麻薯，除黄油以外所有材料混合均匀，用蛋抽比较方便，防止结块，蒸的时候忘拍照了，大火蒸10分钟，关火焖10分钟即可，看到表面呈透明状即可。然后趁热拌入黄油，揉匀。（这一步很烫手，我的诀窍是把麻薯和黄油装进大一点的保鲜袋，然后手上裹一块湿毛巾，像揉面一样把黄油揉进去，实践多次，这是最快速有效的方法啦。）揉好后放凉备用。

3. 第3步.

   取出发酵好的面团平均分成6份，排气滚圆，静置10分钟松弛。放凉的麻薯50g一份分好备用。

4. 第4步.

   取一份面团擀成牛舌状，不要太薄，不然麻薯裹在里面烤了会跑出来，大约20cm长即可，取一份麻薯擀成比面团小一号，按在面团上，刷上薄薄一层豆沙，再铺上葡萄干和核桃，不要贪心放很多，不然烤的时候也会跑出来哦。

5. 第5步.

   从上而下卷起来，两段捏紧封口封好，整成椭圆形面包。

6. 第6步.

   挨个儿全部做好后放入烤箱二次发酵50分钟，发酵结束取出撒粉割包，因为有夹心，所以不能像普通欧包一样割得太深。

7. 第7步.

   烤箱预热180度，15分钟即可出炉，烤制过程注意观察上色。

8. 第8步.

   撕一个咬一口，特别满足，抹茶的清新，豆沙的香浓，核桃的香酥，葡萄干的酸甜，一层层是多重口感的碰撞呢。🤗🤗 密封保存，几天都是软软的，这款面包冷的比热的好吃，因为麻薯冷了之后才会QQ的，赶紧做起来吧。。