香辣蟹

香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   选择肉多的螃蟹，清洗干净，去壳，切8块。切口处沾淀粉，高温油锅炸至变色，捞出控油。

2. 第2步.

   锅内放油，油量要大，中火爆香葱酱辣酱和辣椒酱，加生抽和适量盐，加少许水，大约100克水，煮开。倒入炸好的螃蟹，翻炒约1分钟，让螃蟹裹上酱汁，可以加锅盖闷1分钟，大火收汁，出锅。