泡浆椰蓉蔓越莓可可面包

泡浆椰蓉蔓越莓可可面包的做法步骤

1. 第1步.

   基础面包面团。面包机出膜后分成两半，一半放入烤箱加一碗开水发酵。另一半放入冰箱以变延长时间

2. 第2步.

   发酵好的面团排气揉圆，醒20分钟。分成50克一个的面团，9个。其余分成80一个的两个面团，要做两个汉堡胚

3. 第3步.

   汉堡胚压成圆饼

4. 第4步.

   放入烤箱发酵。放一碗开水，增加湿度。发至2.5倍大。

5. 第5步.

   烤箱预热180度时，开始做泡浆。融化黄油，把其余泡浆材料全部和黄油混合，搅拌均匀。用勺子把泡浆淋在发好的面团上，也可把椰蓉撒在表面。

6. 第6步.

   进烤箱180度,25-30分钟，面包表面结成硬壳，略微上色即可。20分钟时先取出两个汉堡胚。出炉表面酥脆，四周和底部形成类似乳酪的泡浆固体，口感很好

7. 第7步.

   颜色不好看，味道真不错

8. 第8步.

   要提前取出汉堡胚。

9. 第9步.

   另一半的面团可提前取出，发酵整形做了奶黄馅的圆面包和面包卷

10. 第10步.

    烤箱160度，20--25分钟

11. 第11步.

    可可的香味伴着香甜的奶黄馅很好吃。面包卷更好吃，没有圆包腻，馅包多了。