快手卤鸡腿

快手卤鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿用刀划几道，更好入味。然后放入沸水中，焯1-2分钟，去掉血沫

2. 第2步.

   油热以后，放入蒜，姜，花椒，香叶，炒香后放入冰糖炒糖色，放入焯好的鸡腿让鸡腿都沾上糖色后倒少许生抽，老抽，再加入开水，刚刚没过鸡腿的量

3. 第3步.

   开大火烧10分钟左右，等汁减少一半以后转小火

4. 第4步.

   小火大概烧20分钟左右收汁，汁可以不用收的太干净，留一些卤汁和鸡腿放一起也会更入味