先将鱼洗净，改刀，抹上盐，把姜丝，料酒，放入腌制一会（最好是十五分钟往上）
油锅放油，等到油热的时候，改小火，把鱼俐净，放里煎至两面焦黄，取出放一边，爆锅，姜丝，葱丝，干椒丝，蒜末都放，出香味了加少许水（只要能够放鱼就可以）加老抽一点，有个颜色就行，开了等一会，再把鱼翻过来，再开，就可以捞出，收汁。撒上香菜👌
