草莓酱乳酪蛋糕

草莓酱乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   25g黄油隔水融化

2. 第2步.

   1条奥利奥饼干去心，用料理机打碎，和融化黄油拌匀

3. 第3步.

   放入模具，用勺子压实，放入冰箱冷藏半小时左右

4. 第4步.

   160g软化乳酪加10g糖打至膨发呈羽毛状，160g蛋白加40g糖打至硬性。加1/3入乳酪中拌匀，加入剩下的蛋白切拌均匀

5. 第5步.

   倒入模具，放入预热180度的烤箱，烤25~30min，表面稍微开裂但依然湿润。烤好后在烤箱中闷25Min。

6. 第6步.

   30g草莓酱加15g左右热水调匀，浇入蛋糕凹陷处即可