小时候妈妈会给我做，简单快手，又下饭。现在我都有小宝贝儿了，仍然是我记忆中最最爱吃的。而且我的小宝贝儿也喜欢～只是在我老妈的基础上增加了些菜菜～～虽然只炒了一个菜，但是里面却有很多种菜，各种营养吃起来～～再做一个紫菜蛋花汤～挺好挺好～～
口感丰富，脆的洋葱黄瓜，面面的土豆，筋筋的香肠～～～
土豆，胡萝卜，黄瓜，洋葱，香肠均切丁备用。 洋葱分成两份～ 黄瓜切好后稍微撒些盐抓匀～待用
蒜葱爆锅，先香肠类稍微翻炒，香味出来后 下胡萝卜丁，翻炒均匀， 放入一半的洋葱丁，炒出香味， 放土豆丁丁～～～放盐炒呀炒～～ 试试土豆稍有些软面 最后放入剩下的洋葱丁，和黄瓜(黄瓜用一点点盐腌后，会脆脆的，会出水…………出的水千万别倒锅里，会咸的) 待洋葱炒熟，仍脆脆的，但是生辣味没了～就可以出锅啦 想放味精的就放，喜欢酱油味的就放～记得减些盐，喜欢芝麻的，出锅前撒上点咯～～～喜欢用酱炒的，爆酱炒也好吃。 各种随意～～～而且胡萝卜，土豆，洋葱，都是易存放～～
其实很随意搭，放些薄豆腐丁什么的～…随意随意
洋葱分开炒，是前一半炒的时间长，口感不好，但是香味出来了；后面炒熟了，没了生辣的味道了，要脆脆的口感。
一点点盐腌制黄瓜，超的时候水一定别倒进去，不然会咸的
