每一个在海外的游子，都有一个共同的特点，那就是“中国胃”。不管你有多喜欢西餐，不管你有多喜欢外食，永远替代不了那道西红柿炒鸡蛋；炸酱面；排骨米饭；⋯⋯
然而在食材有限的海外，总能有意想不到的创新。
最近混搭了好多，味道都不错。
鲮鱼扒一条。可以用黑鱼或刺少的鱼代替。片的厚一些，少许盐和一个鸡蛋，腌制半小时。
小白菜切小段，开水烫一遍，沥干水。
锅内放油，加姜丝炒香，倒入腌好的鱼片滑炒。
倒入焯烫好的小白菜。
加一点生抽。轻翻两下，3分钟左右就可以盛出。
生抽只一点点就行，之前腌鱼放了盐。姜丝要多，可去鱼片的腥。
这菜是无意中的混搭，结果味道炒鸡好吃。
