矜宸•意式薄底披萨

矜宸•意式薄底披萨的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母，糖溶解于温水， 面粉加入一勺盐，少许橄榄油，兑入适量的酵母水，揉成面团，无需起筋膜。

2. 第2步.

   加盖保鲜膜室温发酵至1.5～2倍体积。将面团排气并分成两等份。 分别用保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

3. 第3步.

   案板上撒干面粉，面团排气后揉擀成薄圆饼状

4. 第4步.

   10寸烤盘刷橄榄油，放入饼皮，注意不要弄破。 用叉子在饼皮上扎若干小孔，均匀涂抹披萨酱，空出最外层一圈，并撒上披萨草。

5. 第5步.

   均匀撒上70g马苏里拉芝士，萨拉米肠，罗勒叶。

6. 第6步.

   将剩余马苏里拉洒在表面，烤箱预热270度 烤盘放在最底层

7. 第7步.

   260度 6分钟，披萨出炉。