板栗大盘鸡 附面条做法

板栗大盘鸡 附面条做法的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉斩大块（5-6厘米左右）。

2. 第2步.

   冷油入糖，小火加热至微微冒泡，倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色，倒入料酒继续翻炒几下。

3. 第3步.

   放入生姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒，干辣椒段，将香味翻炒出来。

4. 第4步.

   倒入热水，煮开。

5. 第5步.

   加入少许生抽和盐，小火煮20分钟。

6. 第6步.

   加入板栗煮20分钟。

7. 第7步.

   青椒、红椒切滚刀块，倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。

8. 第8步.

   面粉和盐混合均匀，倒入水和成表面光滑的面团。

9. 第9步.

   盖保鲜膜松弛15分钟。

10. 第10步.

    擀成厚片，大约5毫米左右厚度。

11. 第11步.

    切成宽面片，宽度大约5厘米。

12. 第12步.

    煮面锅水烧开，用手轻轻将面片拉长，厚度1-2毫米，放入锅内煮熟盛出。

13. 第13步.

    面条和大盘鸡拌匀就可以了开动了。

14. 第14步.

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15. 第15步.

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