很好吃的辣椒酱。怎么吃都好吃。这个辣酱是根据我的口味给出的材料用量，请根据自己的习惯和口感做出适量调整。如果不能确定是否适合自己，请减量操作，确定还不错后再继续。谢谢！
清洗辣椒，沥干水分。大蒜去皮洗净。
白糖100克，盐50克， 白醋30克
海天豆瓣酱准备好。
辣椒去蒂切段。
料理机打碎，不加水。
大蒜打成蒜末。除蒜末外所有材料入锅小火熬开15分钟，加入大蒜末再熬煮三分钟。就完成了。放凉后再吃。热吃太辣还容易上火。
1.盐，糖量根据自己口味调整，这里给出的分量不是绝对的。
2.白醋是防止辣酱氧化变色的，不喜欢可以不加。
3.我喜欢把大蒜末加热一下，也可以辣酱做好后放稍凉加入，这样蒜味更浓郁。看个人喜好。
谢谢观赏！