糯米洗干净浸泡一个晚上（4小时也可以）
把胡萝卜、虾米，泡好的香菇，葱花、腊肠切丁并放入锅中，用少量的油，中火翻炒一下
泡好的糯米沥干水份，把步骤2炒好的跟糯米混在一起，再放葱，滴几滴酱油上色，无需加盐
咸鸭蛋冲洗干净，轻轻在表面敲一个小洞。去除蛋清，蛋黄就留在蛋壳里面。
把糯米等混合物塞进咸鸭蛋里面，塞满就可以了，高压锅高压25分钟，或者隔水蒸1小时
蒸熟后的糯米蛋真美味，虽说减肥的,一口气吃了三个
1，因为咸鸭蛋本身就有咸味，所以加到里面的糯米混合物不能加盐，要不然太咸了。
2，馅料可以随意放，只要自己喜欢。