这种黄萝卜比一般的胡萝卜脆甜，适合凉拌及生吃，在西安很少见啊，每次都是回我老公老家——山西的时候才能带一些回来，因为我挺爱吃啊～
黄萝卜洗净，用擦丝器擦成丝
把黄萝卜丝用白醋，白糖，盐拌一下，大蒜切蒜末，干辣椒剪成小圈，摆在上面
油烧热，用一小把花椒炸一下，把花椒捞出，得到热花椒油
热花椒油泼到干辣椒上，随着嗞啦一声响，就闻到香味啦！
