米酒含有多种氨基酸和赖氨酸，更易于人体吸收，适合老人孩子和孕妇，身体虚寒的人。有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素、膳食纤维。秋冬季节适合温补。
苹果洗净，削皮去核，切块。
把苹果加水一起炖开，略煮软，加入酒酿再次烧开，用藕粉或淀粉勾芡，加入枸杞子或桂花装饰，没有可不加。
