《大盘鸡》

《大盘鸡》的做法步骤

1. 第1步.

   少许油，白糖（4小勺）起泡，倒入鸡块

2. 第2步.

   葱、姜、蒜、花椒、干红椒、豆瓣酱、香辣酱、老干妈、火锅底料出香，料酒、高汤（2-3勺）

3. 第3步.

   调味，十三香、味精（3）、鸡精（7）、生抽、八角、桂皮、巢果

4. 第4步.

   加入土豆，高压锅（10MIN）

5. 第5步.

   倒炒勺，去香料，加配料、红油、花椒油、香油

6. 第6步.

   装盘，撒葱花