从小就爱吃豆干，光豆干泡白饭都好吃，长大了却很难找到小时候的味道，很是怀念。于是乎就想着自己做，做出来朋友们都说好吃，在这里和大家分享分享。今天正巧是重阳节，献给那些远在外地无法回家的朋友们！
猪肉据个人习惯切丁，切片，片块均可
切好的肉加嫩肉粉或干淀粉，加入老姜末，加适量盐，搅拌均匀，手抓效果更加
豆干切条，若买的薄豆干，可斜刀切
青椒切条，温馨提示:切完立即洗手，否则会很辣手
油烧热后加入肉，大火翻炒片刻
肉翻炒片刻后，加入青椒，再翻炒片刻
加入豆干，翻炒片刻，加适量盐
加入小半碗水，盖锅盖中火煮至收汁或汁水粘稠即可，最后根据个人口味加鸡精、味精
成品。朋友们都说好吃，希望大家也喜欢！
1、肉一定要放嫩肉粉，可多放点，这样肉才嫩。
2、炒肉和青椒时要大火，才能把肉和青椒的香味炒出。
3、一定要加水煮一会，这样豆干才嫩。
4、肉里要放老姜末，除腥味。