毛豆肉末蒸豆腐

毛豆肉末蒸豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   买了半斤毛豆 拨出来一小碗 。

2. 第2步.

   起锅加入凉水 放入盐、食用油 豆腐切1cm四方块入锅 水沸后煮2min即可 起锅时滤汤盛盘备用 。

3. 第3步.

   佐料 小葱葱白、葱叶如图分开，姜切丝，蒜拍碎略切，青椒切粒 。

4. 第4步.

   起油锅 热锅凉油 小火放入肉丁炒散 转中大火 加入葱白姜蒜干红辣椒 炒出香味 放入一大勺蚝油 加入毛豆 翻炒均匀后 放入适量食盐 加入半碗热水 中小火轻微炖煮 收汁到剩少许汤汁时勾入淀粉 翻炒均匀 浓稠即可 。

5. 第5步.

   上蒸锅 炒好的毛豆肉末浇在备好的豆腐上 加热水上汽蒸五分钟即可 。

6. 第6步.

   蒸好后 撒入葱花 青椒粒 少许香油出锅即可 。