心念念番茄炖牛腩，正好老爸来说试一下，结果他又回去了，只好弄成烧牛腩，味道很赞哦！炖了牛肉的汤可以煮面面。
牛肉（选择肥瘦相间的）煮开去血水。入热汤（不要入冷水），入八角生姜花椒盐，砂锅炖1h，高压锅炖30min。先放盐才入味。
热油，爆洋葱，番茄至变红。煲的话入汤中，临时该为烧了，就把牛腩炖好捞起来，入炒锅翻炒，入生抽番茄酱即可。
洋葱可以不放，改为土豆，感觉味道会温和一些，并且炖牛腩的话汤会很浓郁。油重一点点，番茄炒出红素。加胡椒，什香草又成了西式风味。
