威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子

威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法
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威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法说明

包子豆浆从来都是中国人早餐桌上最经典的样式代表,晨光微露之时,正是蒸笼里团团热气冉冉升起,小摊贩出门张罗,而后准备迎接清晨第一批惺忪未醒客人之时。如今早市喧闹或许已渐渐消失在城市发展路程中,可当人们拿起手中馅包子时,还是能依稀品到旧时街市热闹与地道人情风味。

威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的食材和调料

韭菜500克
肉馅250克
面粉500克
酵母粉6克
20克
酱油适量
适量
适量

威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法步骤

  1. 第1步.威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法步骤 第1步

    肉馅中加入韭菜及所有配料搅拌均匀,备用

  2. 第2步.威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法步骤 第2步

    面粉中加入酵母,揉搓成团

  3. 第3步.威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法步骤 第3步

    取小块面团,静置发酵15分钟

  4. 第4步.威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法步骤 第4步

    面团擀成圆皮,取适量馅包裹

  5. 第5步.威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法步骤 第5步

    旋转折叠,使面皮边缘成型

  6. 第6步.威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法步骤 第6步

    放入蒸格

  7. 第7步.威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法步骤 第7步

    水开后,放入锅中蒸20分钟

  8. 第8步.威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子的做法步骤 第8步

    即可出锅

小贴士

包子蒸完后,不要急于开盖子,在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子,防止包子皮塌陷哟~

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