TB上买的牛排，定制了3cm厚。以前买的都是1.5-2cm的便宜牛排，很容易过老，这次掌握的诀窍，感觉不输西餐厅～
抹上盐，胡椒，橄榄油。烧热锅，洒点水上去，水会跳起来。就可以下锅啦
3cm牛排，大火正反各2分半钟，然后周围边边的地方煎一下。摆在烤架上静置5分钟，注意用锡纸盖一下保暖。5分钟后，就可以开动啦，前后总共10分钟。好的牛肉不需要其他调料。
放牛排应该用热盘子，懒得放烤箱热，上桌前用热水冲了冲，擦干就用了～
