太空茄子（汉堡做法）

太空茄子（汉堡做法）的做法步骤

1. 第1步.

   把太空茄子洗干净，切成1厘米厚的片

2. 第2步.

   倒小小油把茄子两面煎到微焦，不用煎熟的

3. 第3步.

   猪肉剁碎，不用太碎，可以切成粒，加入胡椒粉，盐，油，生粉和糖搅拌

4. 第4步.

   蒜头切碎，香菜切碎，小米椒切碎

5. 第5步.

   小小油起锅，大火把小米椒和蒜粒炒香，再倒猪肉碎一起炒至金黄，把茄子片平铺在猪肉上面，加入水至和茄子齐平即可，放烧酒，糖，蚝油，老抽下去，盖上盖子小火炖至茄子刚好熟，不要煮太熟哦

6. 第6步.

   把茄子夹起来，大火收汁，把香菜倒下去炒一炒就可以熄火了，然后摆盘就一片茄子就夹着肉，一层一层叠起来