肉包子简单易做手和面

肉包子简单易做手和面的做法步骤

1. 第1步.

   先把酵母放在温水里激活。温度不烫手。然后把所有包子皮材料倒入。搅拌。

2. 第2步.

   用手揉成光滑的面团，一定要揉到光滑不粘手。一般15分钟左右。如上图

3. 第3步.

   然后放在一边盖上湿布活着盖子使面粉发大1到1.5倍。春秋季1个小时。夏季30分钟左右。冬季死冷的时候2.3个小时。如上图

4. 第4步.

   用擀面杖把把面粉团擀4.5次。使其内部气泡消失。如图

5. 第5步.

   搓成这样长条。如同

6. 第6步.

   扯成这样小团小团。一般300g分是12到18个左右。我每个包子皮大概35g，自己也可以量下。没有小称。自己把握扯大小差不多就可以了。

7. 第7步.

   每个小团擀成中间厚边缘薄点圆形。如图

8. 第8步.

   肉剁好，所有材料放进去搅拌均匀。如图

9. 第9步.

   包好包子放入锅内。锅内温水醒30分钟后。拿出来。水烧开，再包子放入。

10. 第10步.

    大火蒸15分钟。然后不要开锅盖。熄火放5分钟。在开锅如上图。